Guest Chef at Isaac’s se vrací už 25. června. Tentokrát spojí Isaac síly s Tchajwansko-americkým šéfkuchařem Lee Chang z QQ Asian Kitchen. Společně připraví šestichodové degustační menu, kde se potkává kouř, koření, fermentace a poctivé comfort food. Představte si americký BBQ podnik, který si na jeden večer otevře stánek na nočním trhu v Tchaj-peji. Povedlo […]
Skvělé BBQ nevzniká náhodou! Pokud jste si někdy chtěli doma připravit pořádná BBQ žebra, a tím myslíme s opravdovou chutí, správnou texturou a bez zkratek, tenhle kurz je přesně pro vás. Na našem kurzu Ribs & BBQ Basics vás Isaac provede základy amerického barbecue a zaměří se na techniky, na kterých skutečně záleží. Naučíte se, […]
Pokud se bavíme o americkém barbecue v Praze, Jeff Cohen je jméno, které se objeví dost rychle. Není divu, Jeff rozhodně tuhle scénu pomáhal odstartovat. A i když by se dalo dlouze debatovat o tom, co všechno je a není „pravé BBQ“ (a věřte, že v kuchyni tyhle debaty vedeme pořád), radši to vezmeme jinak. […]
BBQ jako kuchařská hra Když pojedete napříč Amerikou zjistíte, že každý region i každý pitmaster si tuhle disciplínu vykládá po svém. Někde se jede low & slow celé hodiny, jinde se víc řeší koření, omáčky nebo technika. A všichni jsou přesvědčení, že právě to jejich je to „pravé“. My si myslíme, že to pravé může […]
S příchodem dubna máme pro vás hned dvě skvělé novinky! V Isaac’s BBQ se můžete těšit nejen na nové jarní speciality, ale také na otevřenou zahrádku! Přestože máme na zahrádce jen tři stoly, věříme, že posezení a vychutnání jídla pod širým nebem ještě zpříjemní nezapomenutelný zážitek. Co vás čeká? Připravili jsme pro vás dvě limitky, […]
Isaac’s BBQ se letos podruhé zapojí do festivalu Restaurant Week, který proběhne od 17. března do 22. dubna. Festival nabízí hostům možnost objevovat vybrané restaurace prostřednictvím speciálních degustačních menu. Menu v Isaac’s BBQ představuje typickou kombinaci výrazných chutí, pomalé přípravy a jídel určených ke sdílení. Jako předkrm si hosté mohou vybrat zauzenou morkovou kost s […]
V Isaac’s BBQ začíná svátek svatého Patrika jídlem. Přestože je 17. březen často spojován jenom s pivem tekoucím proudem a se zelenou výzdobou, tento svátek má také silnou gastronomickou tradici. A to hlavně díky irsko-americkému klasickému jídlu s názvem Corned beef. Na jeden večer vám nabídneme ochutnat, jak se slaví v našem NY stylu, s […]