Speciály servírujeme každý den od 17:00. Stavíme je na čerstvých surovinách z farmářských trhů, zajímavých dodávkách od řezníka, sezónnosti a taky na tom, co se nám zrovna chce vařit. Tabule vám dá představu, ale finální nabídka se může trochu lišit.
Today’s Specials
Předkrmy / Starters
Fried Chicken Biscuit Sliders For Lovers 285
Dozlatova smažená kuřecí stehýnka s fermentovaným chilli medem a okurkou, podávaná ve dvou
nadýchaných bocháncích.
Crispy fried chicken thighs drizzled with fermented hot honey, served on two buttermilk biscuits
with pickles.
Hlavní Chod / Main Course
Jerk Smoked Half Chicken 575
Půlka kukuřicí krmeného kuřete potřená jamajským kořením, zauzená na jabloňovém dřevě. Podáváme s
kuřecím demi-glace s jerk kořením, chipotle kimchi, grilovanou limetkou a koriandrovou cremou.
Corn-fed half chicken rubbed with Jamaican spices, smoked on applewood, and served with jerk-
laced chicken demi glace, chipotle kimchi, grilled lime, and cilantro lime crema.
Dinosaur Rib 225,
– / 100g
Celé hovězí žebro na kostí pečené 16 hodin v texaským stylu na dřevu. Průměrná váha 400-600g.
Whole beef rib on the bone smoked Texas style for 16 hours. Average weight 400-600g.
Demon Hunters Chili con Carne 625
Zauzený a grilovaný hovězí chuckeye steak, gochujang chili omáčka, morkové máslo z domácího kimchi,
paprička padrone plněná cheddarem, koriandrová crema a nakládaná cibule
Smoked and grilled beef chuckeye steak, gochujang chili sauce, kimchi bone marrow butter,
cheddar-stuffed padrone pepper, cilantro-lime crema, and pickled onions