Naším dalším hostem bude Lee Chang z QQ Asian Kitchen

Guest Chef at Isaac’s se vrací už 25. června.

Tentokrát spojí Isaac síly s Tchajwansko-americkým šéfkuchařem Lee Chang z QQ Asian Kitchen. Společně připraví šestichodové degustační menu, kde se potkává kouř, koření, fermentace a poctivé comfort food. Představte si americký BBQ podnik, který si na jeden večer otevře stánek na nočním trhu v Tchaj-peji. Povedlo se? Teď máte docela přesnou představu o tom, co vás čeká. 

Jeden večer, jedno menu a žádné opakování.

Naše šestichodové degustační menu:

• Amuse Bouche : Bloody Mary shot s uzenou ústřicí
• Mapo Baked Potato : Uzené pečené brambory grenaille / pikantní sečuánská vepřová omáčka
• Char Siu Slider : Kantonské uzené vepřové / coleslaw s koriandrem a limetou
• Course break : Dva saláty pro osvěžení chuti
• Softshell Crab Biscuit : Křupavý smažený krab / podmáslový biscuit / thajská remuláda z chilli a fermentovaných fazolí / nakládaná zelenina
• General Chang’s Ribs : Vepřová žebra uzená na jablonovém dřevě s pepřovou krustou / glazura ve stylu General Tso / vodní špenát à la collard greens / taiwanská lepkavá rýže
• Dessert : Překvapení

Rezervace tady BOOKNĚTE SVŮJ STŮL HNED TEĎ a nenechte si ujít další zážitkový večer.

Leeho kuchyně čerpá inspiraci z Tchaj-wanu, jihovýchodní Asie, Japonska i dalších koutů Asie. Společně s Isaakem vytvoří menu, kde se výrazné asijské chutě potkají s naším low & slow BBQ.